萨米是什么米,咋一股霉味〖壹〗、萨米是有菌的米，一股霉味的原因是发酵。其实这是萨拉米在风干过程中表面长出来的一层白白的菌，并不是说坏了，说直接了萨拉米的成熟的全靠这层菌。而且这个菌是可以吃的，并不会影响到萨拉米的口感。〖贰〗、萨米是Sam...